Tutti i Corsi

Luca Franceschi foto
Naldoni_no sfondo

Pane e gustosi dintorni

 61,00

€ 50,00 +IVA

Tipologia: Collettivo
Data: Lunedì, 18 Novembre
Orario: dalle 14:00 alle 18:30
Dove: Via Tolemaide, 134 – 47922 Rimini

Esaurito su 40

Categoria:

Le nuove tendenze per la ristorazione

Il maestro fornaio Luca Franceschi ci illustrerà la preparazione di pane ai cereali, pane nero, cracker e grissini particolari grazie all’utilizzo di farine ed ingredienti speciali.

Condividerà idee e spunti per ottenere una crosta croccante, e spiegherà il metodo di precottura, di abbattimento, di conservazione e di rigenerazione per ottimizzare e semplificare la produzione di pani speciali. Focus sull’innovazione del pane ad alta idratazione, utilizzando impasti con biga.

 

PROGRAMMA:

Ore 14:00: Accredito presso i Talenti

Ore 14:30: Inizio lavori

Ore 18:30: Fine lavori

Per informazioni

Tel. +39 334 7998708

E-mail: corsi@italenti.it

A causa del numero limitato dei posti disponibili si consiglia la prenotazione.

L’adesione al corso s’intenderà confermata solo con la ricezione del modulo di iscrizione compilato e firmato; nel caso in cui, alla data ultima di prenotazione, non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti oppure per cause di forza maggiore, il corso sarà annullato e la quota versata verrà interamente rimborsata. Il pagamento dovrà essere effettuato secondo modalità concordata (v. sopra) e alla firma del regolamento e del modulo di consenso al trattamento dei dati personali. La disdetta è possibile entro e non oltre 2 giorni lavorativi antecedenti la data del corso; in caso contrario, verrà fatturato l’intero costo del corso.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Pane e gustosi dintorni”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *