Pasticceria moderna con Antonio Montalto

Tecnica, arte, nuovi abbinamenti e spunti creativi per realizzare innovative torte moderne e monoporzioni

La pasticceria moderna è affascinante, elegante ma allo stesso tempo molto divertente da realizzare. La parola chiave per avere prodotti che fanno davvero la differenza è una sola: creatività.
In questo incontro apprenderai:

• Consigli sul corretto stoccaggio dei prodotti, sia per temperature negative che positive
• Tecniche di personalizzazione attraverso la scelta di diverse strutture e consistenze dei componenti del prodotto finale;
• Consigli utili per il loro perfetto assemblaggio
• Temperature corrette e procedure da seguire per realizzare le diverse tipologie di glassaggio

Il training comprende: Ricettari, materiale informativo di approfondimento, pranzo leggero, coffee break.

Programma:
09:00 – Accredito
09:30 – Inizio lavori
13:00 – Pausa pranzo offerta da I Talenti
13:30 – Ripresa lavori
16:30 – Fine lavori

Per informazioni
Whatsapp +39 335 5987962
E-mail: corsi@italenti.it

A causa del numero limitato dei posti disponibili si consiglia la prenotazione.

Nel caso in cui, alla data ultima di prenotazione, non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti oppure per cause di forza maggiore, il corso sarà annullato e la quota versata verrà interamente rimborsata. Il pagamento dovrà essere effettuato secondo modalità concordata e alla firma del regolamento e del modulo di consenso al trattamento dei dati personali. La disdetta è possibile entro e non oltre 2 giorni lavorativi antecedenti la data del corso; in caso contrario, verrà fatturato l’intero costo del corso.