Torte al cioccolato con Maurizio Santin

Il cioccolato è materia prima complessa, che richiede equilibrio, tecnica e sensibilità.
In questa demo collettiva, Maurizio Santin presenterà una selezione di torte da pasticceria al cioccolato, approfondendo struttura, bilanciamenti e gestione del prodotto per ottenere risultati di alto livello.

Durante il pomeriggio è prevista anche la degustazione di uova di Pasqua, occasione per analizzare gusto, finiture e interpretazioni del cioccolato in chiave stagionale.

Un appuntamento pensato per chi desidera unire ispirazione, tecnica e opportunità concrete per il proprio laboratorio.

Ai partecipanti sarà riservata una promozione speciale, parte integrante dell’esperienza formativa.

Docente: Maurizio Santin – AMPI, Puratos Italia

La passione per il mondo della pasticceria emerge subito in Maurizio Santin che parte per la Francia, dove frequenta corsi e lavora al fianco delle più grandi personalità della cucina mondiale: G. Blanc, J. Robuchon e A. Ducasse. Insegna presso CAST Alimenti e ALMA, e dal 2018 entra a far parte di AMPI.

Orari:

Registrazione dalle 14:00 alle 14:30
Demo collettiva dalle 14:30 alle 18:00

Per informazioni
Whatsapp +393666284864
E-mail: corsi@italenti.it

A causa del numero limitato dei posti disponibili si consiglia la prenotazione. Nel caso in cui, alla data ultima di prenotazione, non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti oppure per cause di forza maggiore, il corso sarà annullato e la quota versata verrà interamente rimborsata. Il pagamento dovrà essere effettuato secondo modalità concordata e alla firma del regolamento e del modulo di consenso al trattamento dei dati personali. La disdetta è possibile entro e non oltre 2 giorni lavorativi antecedenti la data del corso; in caso contrario, verrà fatturato l’intero costo del corso.