Un pomeriggio dedicato interamente al cioccolato Belcolade, in collaborazione con Puratos Italia. Un appuntamento in formula open day, pensato per professionisti della pasticceria, gelateria e cioccolateria che vogliono scoprire da vicino le potenzialità della gamma Belcolade, tra dimostrazioni dal vivo, degustazioni guidate e confronto diretto con i tecnici.

Ospite d’eccezione della giornata Maurizio Santin, tra i pasticcieri di riferimento della scena italiana, oggi in Puratos come Customer Experience & Technical Support Manager, che guiderà alcune delle dimostrazioni in programma.

Durante il pomeriggio i partecipanti potranno:

• assistere a dimostrazioni live sull’utilizzo del cioccolato Belcolade e sulle sue diverse espressioni aromatiche legate ai territori di provenienza del cacao;
• degustare le creazioni realizzate durante le lavorazioni;
• confrontarsi liberamente con i tecnici Puratos e i docenti I Talenti presenti in sala, per domande, dubbi e approfondimenti tecnici su formulazioni, temperaggio e applicazioni in laboratorio.

Un formato aperto e conviviale, ideale per chi vuole toccare con mano la qualità Belcolade e ricevere consigli pratici direttamente dai professionisti del settore.

Docente: Maurizio Santin – AMPI, Puratos Italia

La passione per il mondo della pasticceria emerge subito in Maurizio Santin che parte per la Francia, dove frequenta corsi e lavora al fianco delle più grandi personalità della cucina mondiale: G. Blanc, J. Robuchon e A. Ducasse. Insegna presso CAST Alimenti e ALMA, e dal 2018 entra a far parte di AMPI.

Orari:

Registrazione dalle 14:00 alle 14:30
Demo collettiva dalle 14:30 alle 18:00

Per informazioni
Whatsapp +393666284864
E-mail: corsi@italenti.it

A causa del numero limitato dei posti disponibili si consiglia la prenotazione. Nel caso in cui, alla data ultima di prenotazione, non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti oppure per cause di forza maggiore, il corso sarà annullato e la quota versata verrà interamente rimborsata. Il pagamento dovrà essere effettuato secondo modalità concordata e alla firma del regolamento e del modulo di consenso al trattamento dei dati personali. La disdetta è possibile entro e non oltre 2 giorni lavorativi antecedenti la data del corso; in caso contrario, verrà fatturato l’intero costo del corso.