Il tronchetto senza stagione con Vito Di Stefano

Creatività e tecnica per un classico sempre attuale

l tronchetto non è solo un dolce natalizio: con le giuste tecniche può diventare una creazione versatile e perfetta in ogni periodo dell’anno.
Durante il laboratorio pratico, il tecnico gelatiere Vito Di Stefano guiderà i partecipanti nella realizzazione di tronchetti contemporanei, con ricettazioni, bilanciamenti e decorazioni che ne esaltano la freschezza e la versatilità.

Un’occasione per imparare con mano e portare nuove idee creative nel proprio laboratorio.

Docente: Vito Di Stefano – Techincal Advisor Gelateria Dulca

Con un’esperienza ventennale, Vito Di Stefano svolge attività di consulenza per gelaterie ed è attualmente tecnico gelatiere per la società Dulca. Gestore, per diversi anni della gelateria Gran Gelato di Monza (MB), ha avuto modo di sviluppare tecniche di produzione, ricettazioni per gelati e sorbetti, classici e gourmet, partendo sempre da prodotti base.

Orari:

Registrazione dalle 09:00 alle 09:30
Lab pratico dalle 09:30 alle 15:00

Per informazioni
Whatsapp +393666284864
E-mail: corsi@italenti.it

A causa del numero limitato dei posti disponibili si consiglia la prenotazione. Nel caso in cui, alla data ultima di prenotazione, non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti oppure per cause di forza maggiore, il corso sarà annullato e la quota versata verrà interamente rimborsata. Il pagamento dovrà essere effettuato secondo modalità concordata e alla firma del regolamento e del modulo di consenso al trattamento dei dati personali. La disdetta è possibile entro e non oltre 2 giorni lavorativi antecedenti la data del corso; in caso contrario, verrà fatturato l’intero costo del corso.