Viennoiserie con Omar Busi

Viennoiserie

L’obiettivo di questa formazione è di ottenere un’ottima alveolatura nei prodotti per la prima colazione, grazie anche alle tecniche di lavorazione che vengono trasmesse sempre con successo dal Maestro pasticcere Omar Busi. Le proposte sono accattivanti nelle innumerevoli forme, nei colori e nelle farciture abbinate, ma anche nelle pezzature, sempre più avvincenti e moderne, oltre che caratterizzate dal gusto inconfondibile e squisitamente ritrovato. Imprescindibili in questo progetto saranno le informazioni legate alla lievitazione. Aiuteremo a capire se la selezione delle proposte potrà orientarsi anche al supporto di prodotti tecnici semilavorati qualora le condizioni lo rendano necessario.

Programma:
8:30 – Accredito
9:00 – Inizio demo
17:30 – Fine demo

Per informazioni
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E-mail: corsi@italenti.it

A causa del numero limitato dei posti disponibili si consiglia la prenotazione.

Nel caso in cui, alla data ultima di prenotazione, non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti oppure per cause di forza maggiore, il corso sarà annullato e la quota versata verrà interamente rimborsata. Il pagamento dovrà essere effettuato secondo modalità concordata e alla firma del regolamento e del modulo di consenso al trattamento dei dati personali. La disdetta è possibile entro e non oltre 2 giorni lavorativi antecedenti la data del corso; in caso contrario, verrà fatturato l’intero costo del corso.