Galleria fotografica del corso “Dessert Da Ristorazione” con il Pastry Chef Antonino Maresca.
Il 13 e 14 Novembre 2017 il Centro di Formazione iTalenti ha avuto l’onore e il piacere di ospitare il Pastry Chef Antonino Maresca.
Al corso hanno partecipato ristoratori, albergatori, professori e studenti.
Nelle due giornate Antonino Maresca ha illustrato tutti i passaggi, dai più semplici ai più complessi, per la realizzazione di 2 predessert e 4 dessert da ristorazione. Non sono mancate le domande da parte dei partecipanti al corso a cui Antonino Maresca ha risposto dando opinioni personali dettate dalla sua esperienza professionale.
Predessert
- Pomodorino giallo
- Calma Apparente
Dessert
- Montebianco
- Millefoglie tatin
- Capodanno
- Bosco Autunnale
